|
|
Scampi In Sherry-room
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 el boter*
3 teentjes knoflook*
300g scampi′s*
zout*
peper*
citroensap*
4 el cognac*
1 beker creme fraiche*
2-3 el sherry*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een flambeerpan op een rechaud smelten.
Knoflook schillen en uitpersen, in de boter fruiten.
De scampi′s afspoelen, droogdeppen en in de boter meesmoren.Met peper, zout en citroensap.5 a 6 min. onder af en toe omscheppen meebakken, 4 el cognac flamberen.
Creme fraiche en 2 el sherry toevoegen en 2 a 3 min. laten meesmoren, met zout en peper op smaak brengen en meteen opdienen.
|
|
|